中政易动决策网报道  在中国咖啡市场，当“快咖啡”风潮席卷年轻消费群体时，一种融合东方特色的新尝试正悄然升温——将陈皮、黄芪、人参等中药材融入咖啡。8月22日开幕的2025海南首届国际咖啡大会上，专家指出，这种“药香入咖”的创新不仅是味蕾体验的突破，更可能成为中国咖啡走向世界的文化密码。

北京大学经济学院王跃生教授分析，中国咖啡消费呈现独特形态：与欧美“慢饮咖啡馆文化”不同，国内更偏向外卖式高频便捷消费，年轻群体与女性是主力。数据显示，2024年中国人均年饮咖啡量仅20余杯，远低于美国的700余杯及日韩的三四百杯；产量方面，中国年产约15万吨，全球排名十余名，而巴西、越南等主产国达数百万吨级。“差距之下，恰恰藏着巨大增长潜力。”

如何走出差异化路径？北京大学公共卫生学院许铭注意到“中药+咖啡”的创新。事实上，咖啡数百年前从非洲传播时曾被视作“神奇药物”，如今“药香入咖”正是对这段历史的呼应。“这不是1+1的简单叠加，而是文化元素融合迸发的市场能量。”

国际化是产业成熟的关键。王跃生建议，除出口咖啡豆与技术，更要输出门店模式、品牌故事与文化符号，“可借鉴蜜雪冰城、喜茶等茶饮品牌的出海经验，中国特色饮品文化在海外有市场。”许铭补充，中药海外多以膳食补充剂、饮品形式存在，若咖啡作为载体结合“药食同源”药材，既能为中药国际化开辟新径，也能赋予中国咖啡独特文化标识。

“药香与咖香的碰撞，既有文化交融，又有调养价值。”来自喀麦隆的观众托尼对相关产品充满期待，“对咖啡爱好者来说，这是值得尝试的新鲜体验。”