炎炎夏日，热浪滚滚，一年中最炙热难耐的三伏天就要来到了，三伏天最大的特点就是暑热重、湿气重，人往往会出现食之无味，卧不成眠的现象，特别是厨房，俨然成了“重灾区”，每次做完饭，那简直就跟“上大刑”一样，大汗淋淋，苦不堪言，因此，简单的蒸菜成为了餐桌上的时尚，而蒸豆角则是夏季的消暑佳品。
豆角被李时珍赞为“豆中之上品”，其营养极高，口感脆嫩，味道清新。它富含多种维生素和和植物纤维，同时还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质的含量也高于其它蔬菜，具有清热去火、解渴除烦、益气健脾、健胃消食、健脑补脑等功效，夏季常吃豆角，有利于补充营养和增强身体抵抗力。
俗语说“夏吃豆，胜吃肉”，豆类食物和蔬菜的共性便是性平，有化湿健脾的功效，而豆角却是二者的综合体，既有豆的特性，又有蔬菜的鲜美，所以豆角也被称为“蔬菜中的肉类”。它的吃法也是多种多样的，可以炖着吃、可以炒着吃、可以凉拌吃、亦或是蒸包子吃，无论怎么吃都十分的营养美味，但是夏季，最简单的做法还是蒸着吃，消暑去火，常吃对脾胃好！
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