有消费者在社交平台发布视频称，其购买的麻六记酸辣粉拆开后发现粉饼有发霉情况。这已非该品牌首次遭遇产品质量争议。

近日，一则关于麻六记酸辣粉存在质量问题的视频在社交平台引发关注。据发布者称，其在某电商平台购买了7桶麻六记酸辣粉，打开第一桶就发现粉饼已经发霉。

这已不是麻六记酸辣粉首次被曝出食品安全问题。今年7月，就曾有消费者反映购买到发霉产品，当时代工方白家阿宽食品公司发布道歉声明，并承诺对问题批次产品进行召回。

01 品牌方曾致歉，代工厂认责

在7月的质量事件发生后，品牌方麻六记与代工方白家阿宽相继发表官方声明。

白家阿宽作为产品实际生产者，承认质量问题并道歉，同时公布了产品召回方案。

麻六记品牌方也同步发布声明，向消费者致歉，承诺将加强产品质量管控。

然而，短短数月后，类似问题再次发生，引发消费者对品牌质量管理的质疑。

02 三年创牌，年销过亿桶

公开资料显示，麻六记品牌创立于2020年，创始人为汪小菲。该品牌以餐饮业起步，现已发展出零售与实体两大业务板块。

凭借创始人知名度与市场推广，麻六记迅速打造出多款畅销食品，其中酸辣粉成为明星产品。

据品牌官网数据，其酸辣粉等速食系列产品累计销售量已超过1.7亿桶，这一数字反映出该产品在市场上的广泛覆盖。

03 企业架构庞大，管理待加强

天眼查平台信息表明，“北京麻六记”企业族群共有42家关联企业，主体公司为北京麻六记餐饮管理有限公司。

国家企业信用信息公示系统显示，北京麻六记餐饮管理有限公司法定代表人为宋娜，注册资本达800万元人民币。